SOMMARIO

PREMESSA Dott. Giovanni Castello

Intervento introduttivo Patrizio Damigella

La coltura del carrubo in Sicilia Patrizio Damigella, Alessandra Gentile, Stefano La Malfa

Ricognizione territoriale del carrubo nella Provincia di Ragusa Rosario Scribano - Stefania Mezzasalma

Problemi fitosanitari del carrubo Antonino Catara

Valorizzazione dal punto di vista dietetico-alimentare e fitoterapeutico di composti tannici presenti nel carrubo M. Baraldi, R. Avallone, L.Corsi, C. Baraldi, F. Farina, F. Cosenza, M.L. Zeneroli

Analisi e prospettive del mercato  delle carrube e dei derivati Biagio Pecorino

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